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西尾市岩瀬文庫の世界

西洋料理通 [明治5年 仮名垣魯文編・河鍋暁斎画]

110項目にわたって料理法が記載

 当時横浜に居留する外国人の家に雇われていた料理人の手帖をもとに書かれたといわれています。

 

スープの作り方に始まって110項目にわたって料理法が記載されています。その中には、現在日本人に大人気のカレーの作り方が紹介されており、それが日本に最初にカレーを紹介したものとして知られています。

西洋料理通

様々な西洋料理の作り方が紹介されている

PICK UP 西尾・碧南・高浜のお店 ~グルメ~

  • よりどころ喫茶 すず助

    よりどころ喫茶 すず助

    西尾市会生町18

    [ 喫茶、イベントスペース ]
    営業マン御用達!! 古民家お昼寝カフェ

  • 創作和食 風雅

    創作和食 風雅

    西尾市丁田町上ノ切43-2

    [ 創作料理 ]
    野菜ソムリエの情熱と発想で、食材の魅力を引き出すレストラン

  • きーずハウス

    きーずハウス

    西尾市吉良町吉田宮腰34

    [ カフェ・コミュニティスペース・レンタルスペース ]
    和室・洋室・音楽室を備えるコミュニティカフェ

  • ことぶき

    ことぶき

    西尾市北旭町22

    [ お好み焼き店(テイクアウト専門) ]
    創業半世紀の味! もちもちのお好み焼きは一度食べればやみつき!

  • エルミタージュ ヤマザキ

    エルミタージュ ヤマザキ

    西尾市本町46-1

    [ 喫茶店 ]
    エルミタージュ=隠れ家

  • 巨海寿し(こみずし)

    巨海寿し(こみずし)

    西尾市巨海町森越38

    [ 寿司・和食・割烹 ]
    地の物を中心に、新鮮なネタや日本酒にこだわった寿司屋です。