地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、西尾・碧南・高浜の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

西尾・碧南・高浜の地域情報サイト「まいぷれ」西尾・碧南・高浜

西尾市岩瀬文庫の世界

鯨肉調味方 [天保3年版を近世後期に写したもの]

鯨肉の様々な調味方法を各部位別に具体的また詳細に記したもの

 この本は鯨肉の様々な調味方法を各部位別に具体的また詳細に記したもので、いわゆる鯨料理レシピ本です。

 

 文頭にある肥前平戸の生月島は捕鯨の盛んなところで、この捕鯨の様子については『勇魚取絵詞』という資料に実に仔細に記されており、その一連のものとして記されたものです。古来からの鯨と日本人との関係をうかがわせる資料のひとつです。

 

 岩瀬文庫の所蔵本は山本読書室の旧蔵本です。

鯨肉調味方

いわゆる鯨料理レシピ本

PICK UP 西尾・碧南・高浜のお店 ~グルメ~

  • Pastorante OHANA

    Pastorante OHANA

    高浜市湯山町4-5-1

    [ イタリアンレストラン(パスタ・ピザ) ]
    朝採れ新鮮卵のカルボナーラ!

  • チーズ菓子専門店 カラベル西尾下町店

    チーズ菓子専門店 カラベル西尾下町店

    西尾市山下町泡原56-4

    [ スイーツ菓子販売 ]
    あなたはこのワクワク感を抑えられるか!!

  • お菓子ハウス ウエルカム

    お菓子ハウス ウエルカム

    碧南市下洲町121

    [ 洋菓子製造・販売(ケーキ、焼き菓子、シュークリーム) ]
    当店は、お母さんが子供たちに作るおやつが基本です。

  • 傳の蔵

    傳の蔵

    西尾市吾妻町22-3

    [ Bar ]
    築百年の蔵を改装。大人の社交場『傳の蔵』

  • 酵素玄米Labo

    酵素玄米Labo

    西尾市寺部町下宇頭285

    [ カフェ ]
    西尾市で三河湾を眺めながら酵素玄米を楽しむひととき

  • 岸がみ

    岸がみ

    西尾市山下町八幡山129-3

    [ 割烹・日本料理・居酒屋 ]
    厳選食材を使った割烹。おひとり様から団体様まで。