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乾燥ジャガイモ

 Dunas Restaurantのニュース

乾燥ジャガイモ
古代アンデスの人々が考案した
凍らせて 乾燥させるジャガイモの保存法。

ジャガイモを長期保存することが
出来たおかげで
南アメリカのアンデス高地で
高度な文明が築けた
、と言われています。

乾燥ジャガイモ、
パパ・セカ。
これを使った料理が
生のジャガイモとは
ちょっと違った風味が美味しい
カラプルクラ。
水で戻してから肉と一緒に煮込みます。

普段のメニューには載っていませんが
DUNASブッフェでは定番の
大人気の一品です。

月末金曜日の夜は
DUNASのブッフェをお楽しみください。

予約は無くても大丈夫ですが、
人数が多い場合はご相談ください。
0563-59-6640まで。
皆様のお越しをお待ちしています。
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